In vino veritas - vini italiani
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Descrizione Prodotto
VITIGNO
Durella
VIGNETI
Sono situati nell'alta Valle d'Alpone ad una altitudine media di 200 mt. s.l.m.
VINIFICAZIONE
L'uva raccolta in cassette viene pigiata intera direttamente in pressa discontinua. Dopo sfecciatura statica a freddo il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Una volta ottenuto il vino base, a gennaio viene messo in bottiglia per la presa di spuma secondo i canoni del metodo Charmat Brut
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Spuma: fine e persistente
Colore: giallo paglierino scarico.
Profumo:spicca la crosta di pane ben amalgamata con sentori di robinia e amarella.
Gusto: pieno, secco e asprigno che stimola la salivazione con leggero retrogusto amarognolo.
Durella
VIGNETI
Sono situati nell'alta Valle d'Alpone ad una altitudine media di 200 mt. s.l.m.
VINIFICAZIONE
L'uva raccolta in cassette viene pigiata intera direttamente in pressa discontinua. Dopo sfecciatura statica a freddo il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Una volta ottenuto il vino base, a gennaio viene messo in bottiglia per la presa di spuma secondo i canoni del metodo Charmat Brut
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Spuma: fine e persistente
Colore: giallo paglierino scarico.
Profumo:spicca la crosta di pane ben amalgamata con sentori di robinia e amarella.
Gusto: pieno, secco e asprigno che stimola la salivazione con leggero retrogusto amarognolo.
