In vino veritas - vini italiani
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Descrizione Prodotto
Montepulciano doc Tralcetto, cantina Zaccagnini. Prodotto da uve di montepulciano doc. Fermentazione della bucce in botti d'acciaio inox, a temperatura controllata. Successiva maturazione in botti di rovere di Slavonia. Ulteriore affinamento in bottiglia per 3 mesi. Prodotto e raffinato dalle sapienti mani dell'enologo Concezio Marulli. Questo vino a ricevuto numerosi riconoscimenti di prestigio in tutto il mondo.
Il Tralcetto dell'amicizia a Little Tony
A Bolognano nella cantina Zaccagnini il cantante Little Tony è stato premiato del Tralcetto dell'amicizia. Questo premio viene assegnato ogni anno a personalità che si sono distinte nel campo artistico. Questo premio è nato il onore, per ricordare l'amicizia trà Ciccio Zaccagnini (fondatore della cantina) e Giuseppe Prisco ex presidente del Inter FC. La loro amicizia nacque sui campi di battaglia in Russia con il battaglione degli alpini dell'Aquila.
Lo che consiglia con questo vino:
VERMICELLI IN SALSA ABRUZZESE
Pulire i fiori di zucca, lavateli, asciugateli e tagliateli finemente, con il prezzemolo e la cipolla. Prendete un tegame, versate l’olio e unite il trito preparato, sciogliete lo zafferano con un po’ d’acqua calda, sale e pepe e quocete a fuoco vivo per 2-3 minuti. Passate le verdure e mettetele nel tegame. In una casseruola preparate il brodo con il dado. Giunto ad ebollizione unitelo alle verdure e fate cuocere ancore per qualche minuto. Togliete il tegame dal fuoco e unite l’uovo con il pecorino. Scolate la pasta e conditela con la salsa preparata.
INGREDIENTI per 4 persone: 6 fiori di zucca, zafferano, 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1/4 dado da brodo, sale, 40 g di pecorino, 1/2 cipolla, prezzemolo, 2 uova, pepe nero, 400 gr. di vermicelli.
