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Soave Superiore Classico Docg vigneti 'Castellaro'

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Informazioni Aggiuntive

Annata 2009
Regione Veneto
Contenuto 0.75 l
Gradazione alcolica 13%
Short Description

Il Soave Superiore Docg, già riconosciuto come denominazione di origine controllata nel 1968, è un vino di antiche origini. Le ipotesi sull’origine del nome di questo vino sono ammantate di leggenda; una di queste si rifà addirittura a Dante Alighieri, grande amico del signore di Verona, Cangrande della Scala. Le testimonianze sulla qualità di questo vino, comunque, si susseguono nel corso dei secoli, fino a risalire a Cassiodoro che ne tesseva le lodi raccomandandolo all'imperatore Teodorico. In tempi più recenti, il Soave è stato uno dei vini più apprezzati dal poeta Gabriele D'Annunzio. E' la terza Docg del Veneto e la seconda nella zona del Soave dopo il Recioto di Soave.

Premiato con medaglia d'argento 2010

Il più richiesto e distribuito nella categoria Soave

{The most popular and distributed in the category Soave}.

Soave Superiore DOCG, already recognized as a designation of origin in 1968, is a wine of ancient origins. The hypotheses on the origin of the name of this wine are cloaked in legend, one of which actually goes back to Dante Alighieri, a great friend of the gentleman in Verona Grande della Scala. The evidence on the quality of this wine, however, have continued over the centuries, going back to that Cassiodorus praising recommending to the emperor Theodoric. More recently, Soave was one of the most popular wines by the poet Gabriele D'Annunzio. It 's the third DOCG Veneto and the second in the area after Recioto Soave of Soave.
Abbinamento Primi piatti, pesce, crostacei, carni bianche e formaggi morbidi.
Servizio Temperatura di servizio 12-14 °C

Descrizione Prodotto

VIGNETI I vigneti sono situati nella zona del Soave Classico; resa per ettaro: 100 quintali. Per ottenere questo vino, il prodotto viene vinificato a parte verso metà ottobre, secondo la condizione di maturazione delle uve. VITIGNI Corvina, Rondinella e Molinara. VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO Le uve vengono pigiate in maniera soffice usando delle presse discontinue a polmone, con leggera permanenza del pigiato a contatto delle bucce a freddo. Il mosto viene fatto fermentare in piccole botti (barrique) e in botti da 15 hl, dove rimane per circa un anno. DATI SENSORIALI Colore: giallo intenso con riflessi dorati. Profumo: ampio e complesso con un leggero sentore di legno. Gusto: pieno, vivo e persistente con retrogusto di mandorla.



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