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Recioto Rosso della Valpolicella 'Il Chiostro'

Recioto Rosso della Valpolicella 'Il Chiostro'

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Informazioni Aggiuntive

Annata 2008
Regione Veneto
Contenuto 0,50 cl
Gradazione alcolica 13%
Short Description La vite e il vino hanno profondamente intriso la storia e la letteratura della Valpolicella, dalle ere preistoriche, attraverso l'Età romana, al Medioevo e quindi ad epoche a noi più vicine, partendo da quel “vino retico” la cui bontà era già nota al potente Augusto, come ci assicura Svetonio parlandoci della vita privata dell'imperatore. Lo stesso vino che Plinio considera, sulla scorta di Virgilio, secondo soltanto al Falerno.La Retia, regione in cui si produceva questo vino, era compresa, indicativamente, fra Bergamo e Verona. Di questo recioto, Cassiodoro, ministro di Teodorico, rifornisce le mense del re, mandando suoi inviati ai possessori veronesi perché gli procurino appunto il dolce vino, ottenuto mediante tecniche particolari, rosso come la porpora o bianco come i gigli fragranti (il Recioto bianco), nobile e denso.
Abbinamento Vino da degustazione ottimo per biscotti secchi alle mandorle, frolle e cioccolato fondente.
Servizio Servire a 18-20°C in calici a tulipano

Descrizione Prodotto

Vitigno: Corvina


Vigneti: situati nella Valpolicella Classica a nord di Verona


Tecniche Produttive: l'uva viene raccolta,selezionata e posta ad appassire su graticci, in luoghi ben arieggiati per 5-6 mesi. Dopo la pigiatura, il mosto viene messo a fermentare e matura in serbatoi di acciaio prima di essere imbottigliato. Riposa poi in bottiglia per altri 3 mesi.


Colore: rosso rubino intenso  Profumo: bouquet caratteristico di confettura di ciliegia  Gusto: sapore vellutato e corposo



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