In vino veritas - vini italiani
Account | Login | Registrati
Descrizione Prodotto
Metodo classico
Vitigno: Durella
Vinificazione: l'uva raccolta in cassette viene pigiata intera direttamente in pressa discontinua. Dopo sfecciatura statica a freddo il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Una volta ottenuto il vino base, a gennaio viene messo in bottiglia per la presa di spuma secondo i canoni del metodo classico champenois.
Caratteristiche: Spuma: fine e persistente Colore: giallo paglierino scarico. Profumo:spicca la crosta di pane ben amalgamata con sentori di robinia e amarella. Gusto: pieno, secco e asprigno che stimola la salivazione con leggero retrogusto amarognolo.
