In vino veritas - vini italiani
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Descrizione Prodotto
VITIGNO
La cuvée di base per il LILIUM si ottiene esclusivamente da uve Müller Thurgau prodotte in Trentino nelle zone di alta collina
superiori ai 450 metri. Questa varietà di uva ha un patrimonio aromatico molto delicato (profumo di rosa, di pesca e di salvia) che viene esaltato dalle differenze di temperatura tra il giorno e la notte, tipiche delle colline più alte.
VINIFICAZIONE E PRESA DI SPUMA
Le uve sono raccolte a mano e vinificate secondo le tecniche più adatte della vinificazione “in bianco”, cioè senza bucce. Il vino ottenuto viene poi fatto fermentare una seconda volta in “tini” di acciaio inox da 13.000 litri con particolari ceppi di lievito, secondo il metodo Charmat. Dopo una permanenza di circa 3 mesi sul lievito, lo spumante è preparato per l’imbottigliamento
che avviene a bassa temperatura e sotto pressione.
DATI SENSORIALI
Profumo fruttato/floreale, aromatico di rosa, pesca e salvia. Sapore delicato e gradevole, di media persistenza.
La cuvée di base per il LILIUM si ottiene esclusivamente da uve Müller Thurgau prodotte in Trentino nelle zone di alta collina
superiori ai 450 metri. Questa varietà di uva ha un patrimonio aromatico molto delicato (profumo di rosa, di pesca e di salvia) che viene esaltato dalle differenze di temperatura tra il giorno e la notte, tipiche delle colline più alte.
VINIFICAZIONE E PRESA DI SPUMA
Le uve sono raccolte a mano e vinificate secondo le tecniche più adatte della vinificazione “in bianco”, cioè senza bucce. Il vino ottenuto viene poi fatto fermentare una seconda volta in “tini” di acciaio inox da 13.000 litri con particolari ceppi di lievito, secondo il metodo Charmat. Dopo una permanenza di circa 3 mesi sul lievito, lo spumante è preparato per l’imbottigliamento
che avviene a bassa temperatura e sotto pressione.
DATI SENSORIALI
Profumo fruttato/floreale, aromatico di rosa, pesca e salvia. Sapore delicato e gradevole, di media persistenza.
