Recioto di Soave Docg Spumante Araldo

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nessuno
Vino spumante dolce

Vitigno Garganega.

Vigneti L'uva per produrre questo vino deriva da un'accurata cernita dei grappoli spargoli e ben maturi nei vigneti meglio esposti della zona del Soave Classico.  

Tecniche Produttive I grappoli così raccolti vengono con cura messi a riposo nei "fruttai", locali asciutti e aerati idonei all'appassimento di questa generosa uva. A gennaio, dopo la pigiatura, il mosto viene messo a fermentare in recipienti d'acciaio. Raggiunte le caratteristiche ottimali, viene spumantizzato con il metodo charmat.

Caratteristiche Spuma: fine e persistente. Colore: giallo brillante. Profumo: fine ed elegante, con netto sentore di uva matura. Gusto: dolce, vellutato, armonico con caratteristico retrogusto di mandorle.

Storia: il Recioto è il risultato di una tradizione millenaria di viticoltori delle colline veronesi. Grazie al suo sapore intenso e fruttato è un vino in grado di soddisfare i palati più raffinati. Già nel V secolo esistono testimonianze di un vino espressamente richiesto per essere servito alla corte reale. Cassiodoro scriveva, infatti, ai nobili veronesi, di fornirgli quel vino prodotto da uve “scelte dalle domestiche pergole”: il Recioto, proprio quel vino prodotto da uve lasciate appassire per diversi mesi prima della  pigiatura.Il Recioto è quindi un vino dalla storia millenaria, che raccoglie le tradizioni e il sapere tramandati nella zona delle colline veronesi. Il Recioto di Soave fu il primo vino veneto a vantare nel 1988 la Denominazione di origine Controllata e Garantita (DOCG) quale riconoscimento del suo grandissimo valore storico e qualitativo.

Cantina di Monteforte

Recioto di Soave: tutto il dolce di Verona": l'appuntamento si è tenuto alla Loggia di Fra Giocondo, all'interno dello splendido Palazzo della Provincia di Verona. Il Recioto di Soave è il primo vino veneto ad aver ottenuto la Docg, nel 1998. L'evento, voluto dal Consorzio di Tutela del Soave in collaborazione con Lorenzo Simeoni - ideatore dei biscotti Suevi - punta ad approfondire la conoscenza di questo pregiato vino, perfetto con la pasticceria secca e con i formaggi stagionati, ma da scoprire anche in accostamenti salati e orari insoliti, come vero momento di benessere.
Maggiori Informazioni
Annata 2011
Regione Veneto - Monteforte d'Alpone
Contenuto 0.75 l
Gradazione alcolica 12%
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