Valpolicella Ripasso Classico Superiore 'Tommasi' Doc

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Il "Ripasso" Tommsdi è prodotto solo nelle grandi annate di Amarone. Questo Valpolicella Classico Superiore, “rifermentato” sulle vinacce dell’Amarone Tommasi ancora calde e ricche di zuccheri, acquista tenore alcolico e personalità da grande vino. Provenienza:Vigneti Conca d’oro, La Groletta, De Buris Vigneti:Corvina Veronese 70%,Rondinella 25%,Corvinone 5%

Premi 2011 | Wine Spectator 90 p. 2011 | James Suckling 90 p. 2011 | Robert Parker 88 p. 2010 | Stephen Tanzer’s 89 p. 2010 | Wine Enthusiast 88 p. 2010 | Wine Spectator 88 p.

Vitigni: Corvina Veronese 70%, Rondinella 25% Corvinone 5%

Vinificazione: Vendemmia manuale a fine Settembre. Fermentazione in botti di acciaio per circa 9 giorni, viene successivamente rifermentato sulle vinacce dell’Amarone per circa 8 giorni, con continui rimontagli giornalieri. Successivamente affina per 18 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 hl e per 6 mesi in bottiglia

caratteristiche: Colore: rosso rubino intenso. Profumo: ricco e speziato, con note di pepe nero e sentori di uva passita. Sapore: pieno, molto intenso, speziato, note di ciliegia matura.

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Il vino vola!!!

 Air Dolomiti, compagnia italiana del Gruppo Lufthansa, e Tommasi Viticoltori, la storica cantina veneta che ha sede nel cuore della Valpolicella classica, proseguono la loro collaborazione all’insegna della qualità del servizio e della produzione. Fino al 26 ottobre 2011 Air Dolomiti offre ad alta quota i vini prodotti con i metodi di Appassimento: a bordo verrà offerto “Arele”, un rosso veronese prodotto con uve semi-appassite, pieno, corposo, vellutato ed elegante, e il Valpolicella “Ripasso”. Proprio con il “Ripasso” Tommasi ha individuato un preciso metodo enologico di elaborazione del vino, che vanta una lunga e consolidata tradizione. Tommasi Viticoltori è infatti uno dei principali ambasciatori nel mondo dell’Amarone Classico, del “metodo Ripasso” e della tecnica di Appassimento delle uve: un processo delicato, durante il quale le uve vengono messe a riposo prima della soffice pigiatura.

Maggiori Informazioni
Annata 2011
Regione Veneto - Pedemonte della Valpolicella (VR)
Contenuto 0.75 l
Gradazione alcolica 13%
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